ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟΤο παλαιότερο τυρί όλων. Ο μέντορας της νέας τυροκομίας. Έχει ελάχιστα αλμυρή, λιπαρή, αλλα πάντα ευχάριστη γεύση.
ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟΤο παλαιότερο τυρί όλων. Ο μέντορας της νέας τυροκομίας. Έχει ελάχιστα αλμυρή, λιπαρή, αλλα πάντα ευχάριστη γεύση.
ΓΡΑΒΙΕΡΑΈκλεκτό επιτραπέζιο τυρί με ανοιχτό κιτρινο χρώμα, πλούσιο σε πρωτεϊνες με ευχάριστη γεύση.
ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΟΜΗΡΟΥ ΤΡΙΛΟΓΙΑΤο νέο ιδιαίτερο τυρί απο την Ιο με πλουσια αρωματική γεύση. Ένα ημίσκληρο τυρί με υπόγλυκη γεύση που συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα κρασιά.
ΣΚΟΤΥΡΙΈνα από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα του νησιού του οποίου η συνταγή παραδόθηκε από πάππου προς πάππου έως και τις μέρες μας. “Πικάντικο προϊόν” με ιδιαίτερη γεύση και κρεμώδη υφή.
ΞΙΝΟΈνα τυρί κρεμώδες με ελάχιστα όξινη αλλά παράλληλα ευχάριστη και δροσερή γεύση, που παρουσιάζει μεγάλη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Ιδανικό συνοδευτικό σε δροσερές σαλάτες.
ΜυζήθραΠαραδοσιακό προϊόν του νησιού, το οποίο προέρχεται από το τυρόγαλο της τυροκόμησης. Ένα γλυκό και δροσερό τυρί, γευστικό και ελαφρύ με ελάχιστα λιπαρά, καταλληλο για μία ισορροπημένη διατροφή.