ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ Το παλαιότερο τυρί όλων. Ο μέντορας της νέας τυροκομίας. Έχει ελάχιστα αλμυρή, λιπαρή, αλλα πάντα ευχάριστη γεύση.
ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ Το παλαιότερο τυρί όλων. Ο μέντορας της νέας τυροκομίας. Έχει ελάχιστα αλμυρή, λιπαρή, αλλα πάντα ευχάριστη γεύση.
ΓΡΑΒΙΕΡΑ Έκλεκτό επιτραπέζιο τυρί με ανοιχτό κιτρινο χρώμα, πλούσιο σε πρωτεϊνες με ευχάριστη γεύση.
ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΟΜΗΡΟΥ ΤΡΙΛΟΓΙΑ Το νέο ιδιαίτερο τυρί απο την Ιο με πλουσια αρωματική γεύση. Ένα ημίσκληρο τυρί με υπόγλυκη γεύση που συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα κρασιά.
ΣΚΟΤΥΡΙ Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα του νησιού του οποίου η συνταγή παραδόθηκε από πάππου προς πάππου έως και τις μέρες μας. “Πικάντικο προϊόν” με ιδιαίτερη γεύση και κρεμώδη υφή.
ΞΙΝΟ Ένα τυρί κρεμώδες με ελάχιστα όξινη αλλά παράλληλα ευχάριστη και δροσερή γεύση, που παρουσιάζει μεγάλη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Ιδανικό συνοδευτικό σε δροσερές σαλάτες.
Μυζήθρα Παραδοσιακό προϊόν του νησιού, το οποίο προέρχεται από το τυρόγαλο της τυροκόμησης. Ένα γλυκό και δροσερό τυρί, γευστικό και ελαφρύ με ελάχιστα λιπαρά, καταλληλο για μία ισορροπημένη διατροφή.